埼玉で一番評価が高いラーメン屋
新座にあるぜんやは塩ラーメンで有名なラーメン屋で、食べログで埼玉の総合ランキング1位です。
お昼時にはいつも20人ほどが並び、待ち時間が1時間前後ある人気店です。
定番メニューはぜんやラーメンで、塩ラーメンの常識を覆すような、透き通った美しい黄金色のスープが特徴です。
ラードが大きな輪を描いて浮かんでいます。
スープは丸鶏や豚骨などを10時間以上かけてじっくり煮込むことにより、まろやかな味わいと豊かなコクがあり、それでいてあっさりしているという絶妙さが売りです。
また、麺は中太でスープとよく絡み、まさに絶品と言えます。
塩だれには厳選した天然塩を使い、チャーシューもバラ肉ともも肉の2種類を使用して味付けもそれぞれ変えているというこだわりようです。
店主はTVチャンピオンに出演経験があり、そこで3位をとった実績のある実力派でもあります。
そんな店主が、飽きが来ず毎日食べられるラーメンを提供するために作ったお店だからこそ、食べログでも高評価を得ているのかもしれませんね。
濃厚煮干しそばが人気のラーメン屋
店内にも煮干しの香りが充満している、煮干しラーメンで有名なお店が上尾市の中華そば よしかわです。
煮干しの香りが苦手な人には少しきついかもしれませんが、煮干しの出汁が本当に美味しいスープを作り出しています。
オススメの煮干しそば 白醤油は、清湯スープをベースとし、4種類の煮干しを全国から厳選してブレンド、煮出した後に白醤油で整えられたスープがまさに絶品です。
麺は細麺で、小麦の風味が強くて旨味もあり、スープとの相性も抜群です。
熱い季節にぴったりの冷やし煮干しつけ麺は、煮干しの濃厚な旨味たっぷりのスープが美味しく、スープが薄まってきたら付属のペーストを入れることでまた違った味を楽しむことが出来ます。
＞寿製麺 中華そば よしかわのFacebook
＞寿製麺 中華そば よしかわのTwitter
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こってりとあっさりを選べる美味しいラーメン屋
東武日光線幸手町駅の近くにある麺堂稲葉クキスタイル久喜支店は、茨城県古河にある麺堂稲葉の2号店です。
食券制で、あっさり、こってり、限定などジャンル別に分かれているため見やすいので、選びやすいです。
あっさり系のスープは、薄味であっさりめなのに鶏の旨味が凝縮されていて、優しい美味しさで女性などでも食べやすくなっています。
つけ麺もありますが、こちらは濃厚こってり系のみです。
こちらも鶏で、濃厚でとろりとしたスープがコシがあって美味しい太麺によく絡みます。
濃厚ではありますが、しつこくないのが人気の理由かもしれません。
店名の由来はB’zの稲葉さんからで、本店の店主がB’zのファンなのだそうです。